صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

اذهب الى الأسفل

صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

مُساهمة من طرف mero love في الأربعاء فبراير 06, 2008 9:16 pm

صياديه السمك فى بورسعيد اكله مشهوره وتطبخ بالسمك او الجمبرى بنفس الطريق

الاشياء المطلوبه حسب الرغبه:

* سمك كبير الحجم ( بورى او وقار ) يقابله فى الدول العربيه الهامور ----- او جمبرى يقشر وغسل ويقابله فى الدول العربيه الروبيان
* كميه بصل دائما كثره يعنى تصل الى 1 كيلو
* فلفل+ ملح+ مستكه + حبان+ لورى+ ملعقه صغيره كارى
* زيت لتحمير البصل
* ارز

الطريقه:

* غسل السمك جيد جدا بالملح والماء

* نقطع البصل شرائح او مكعبات غيره حسب الرغبه

* نحمره فى كميه زيت مناسبه

* يصل لون البصل الى البنى القريب من لو الزبيب الغامق

* نضع الملح والفلفل والكارى على البصل بعد ان نصفيه من الزيت ليصبح مقرمش

* اذا وجدنا الزي المتبقى من البصل كثير نقلل منه ونترك كميه فى اناء الطهى لكى نستكمل الطبخ

* نضع كميه من الماء على هذا الزيت بعد ان يبرد تكفى لطبخ الارز والسمك

* نطحن البصل ناعم جدا اما بالكبه او ندقه بالهون

* نضع البصل على الماء ونحاول نجعله مش ثقيل مثل الجيلى ولكن الضبط عندما يكون الماء مثل الشوربه التى نشربها

* عندما تغلى الشوربه نبدأ بالتقسيم جزء للارز وجزء للسمك

* مثلا الارز كل كوب ارز عليه كوب ماء يغطيه مثلما نطبخ الارز العادى.

* ونضع السمك فى الشوربه المتبقيه وهى تغلى وعليها ورق اللورى والحبهان والمستكه.

* ينشل السمك فى طبق منفصل

* وتغرف الشوربه ونقدمها مع عصير الليمون

* ويغرف الارز ويقدم

* تقدم معهم الفجل الاخضر والسلطه الخضراء حسب الرغبه

بالهنا والشفا
avatar
mero love
Professional
Professional

عدد الرسائل : 506
البلد : cairo
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

مُساهمة من طرف raghda_hassen في الخميس فبراير 07, 2008 1:48 am

مرسي يا ميرو شكلك طباخه هايله
avatar
raghda_hassen
Professional
Professional

عدد الرسائل : 1204
العمر : 28
البلد : Egypt
تاريخ التسجيل : 02/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

مُساهمة من طرف dena1 في السبت فبراير 09, 2008 9:46 pm

شكرا جدا يا ميرو
avatar
dena1
Professional
Professional

عدد الرسائل : 1069
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 08/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى