صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

مُساهمة من طرف mero love في الأربعاء فبراير 06, 2008 9:16 pm

صياديه السمك فى بورسعيد اكله مشهوره وتطبخ بالسمك او الجمبرى بنفس الطريق

الاشياء المطلوبه حسب الرغبه:

* سمك كبير الحجم ( بورى او وقار ) يقابله فى الدول العربيه الهامور ----- او جمبرى يقشر وغسل ويقابله فى الدول العربيه الروبيان
* كميه بصل دائما كثره يعنى تصل الى 1 كيلو
* فلفل+ ملح+ مستكه + حبان+ لورى+ ملعقه صغيره كارى
* زيت لتحمير البصل
* ارز

الطريقه:

* غسل السمك جيد جدا بالملح والماء

* نقطع البصل شرائح او مكعبات غيره حسب الرغبه

* نحمره فى كميه زيت مناسبه

* يصل لون البصل الى البنى القريب من لو الزبيب الغامق

* نضع الملح والفلفل والكارى على البصل بعد ان نصفيه من الزيت ليصبح مقرمش

* اذا وجدنا الزي المتبقى من البصل كثير نقلل منه ونترك كميه فى اناء الطهى لكى نستكمل الطبخ

* نضع كميه من الماء على هذا الزيت بعد ان يبرد تكفى لطبخ الارز والسمك

* نطحن البصل ناعم جدا اما بالكبه او ندقه بالهون

* نضع البصل على الماء ونحاول نجعله مش ثقيل مثل الجيلى ولكن الضبط عندما يكون الماء مثل الشوربه التى نشربها

* عندما تغلى الشوربه نبدأ بالتقسيم جزء للارز وجزء للسمك

* مثلا الارز كل كوب ارز عليه كوب ماء يغطيه مثلما نطبخ الارز العادى.

* ونضع السمك فى الشوربه المتبقيه وهى تغلى وعليها ورق اللورى والحبهان والمستكه.

* ينشل السمك فى طبق منفصل

* وتغرف الشوربه ونقدمها مع عصير الليمون

* ويغرف الارز ويقدم

* تقدم معهم الفجل الاخضر والسلطه الخضراء حسب الرغبه

بالهنا والشفا
avatar
mero love
Professional
Professional

عدد الرسائل : 506
البلد : cairo
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

مُساهمة من طرف raghda_hassen في الخميس فبراير 07, 2008 1:48 am

مرسي يا ميرو شكلك طباخه هايله
avatar
raghda_hassen
Professional
Professional

عدد الرسائل : 1204
العمر : 27
البلد : Egypt
تاريخ التسجيل : 02/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: صياديه السمك تطبخ بالسمك او الجمبرى

مُساهمة من طرف dena1 في السبت فبراير 09, 2008 9:46 pm

شكرا جدا يا ميرو
avatar
dena1
Professional
Professional

عدد الرسائل : 1069
العمر : 28
تاريخ التسجيل : 08/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى